les recettes de cuisines merveille

Pour 8 personnes :
# 5 oeufs
# 1 kg de farine
# 2 sachets de levure
# 125 g de beurre
# 1 pincée de sel
# 3 ou 4 cueillères à soupe de rhum ou d'eau de vie
# le jus de 3 ou 4 citrons
# sucre
# huile pour la friture

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1 Battre les oeufs et y incorporer la farine, la levure et le sel.
Ajouter tout en pétrissant cette pâte les 125 g de beurre fondu puis le
rhum (ou l'eau-de-vie) ainsi que les jus de citrons.
# 2 Travailler
assez longtemps cette pâte jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse. il
est possible d'y rajouter de la farine si elle colle trop.
# 3 Etaler plusieurs fois la pâte obtenue sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aérer.
Puis,
lorsque la pâte est assez fine (quelques millimètres d'épaisseur), y
découper des rectangles d'environ 8 centimètres sur 4.
# 4 Plonger chaque merveille dans la friture chaude.
Cuire chaque série de merveilles jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement (soit une quarantaine de seconde).
# 5 Egoutter les merveilles et les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.
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